岑卓卿

　　岑卓卿（1923—1985），余姚逍林镇桥东村（今属慈溪）人。早年就读宁波浙东中学，1944年毕业于浙江大学农学院农业化学系，留校进化学工程研究所，两年后获硕士学位。1947年去台湾，历任台湾糖业试验所助理技师、台湾中兴大学农学院副教授、台湾“科学委员会”咨议委员及“经济部食品顾问会”委员。1954年赴美留学，1958年获美国加利福尼亚大学博士学位。应加拿大政府聘请，任加拿大谷物研究所化学师。1967年复至美国，主持美国烘焙研究所研究部。1969年起，任美国堪萨斯州立大学谷物科学工业系终身教授。后数次回国讲学。逝于上海。长期从事谷物化学、谷物加工、食品化学、豆类利用及营养学研究和教学，曾任国际食品科技学会执行委员会委员、美国谷物化学会科技及教育委员会委员、美国农业部及技术援外总署技术顾问、联合国粮农组织顾问。获5项专利，人称“面包大王”。著有《黑小麦——第一种人造谷物》等。