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土豆切了变黑还能吃吗(土豆切开之后变黑能吃吗)

更新时间:2024-07-25

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1.土豆切了变黑可以食用,这属于一种正常现象,不过在烹饪时会影响菜品的色泽。

2.土豆中含有一种多元酚类单宁物质,在酶的作用下很容易被空气氧化而生成褐色,颜色变黑,为防止其变黑,可以将切好的土豆放在清水或淡盐水中浸泡。

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